 |
Dünya nüfusunun yarısından fazlası, her gün, açık ateşte veya geleneksel sobalarda yaklaşık 3 milyon ton odun yakıyor. Bu durum, yılda 1,5 milyon kişinin (zehirlenerek) ölümüne ve çevre açısından korkunç sonuçlara yol açıyor. Aslında geleneksel sobaların bu kadar büyük miktarda sağlığa zararlı duman salmaları ve bu kadar çok biyokütle yakmaları gerekmiyor. Enerjiyi verimli kullanan sobalar bu sorunların çözümüne yardımcı olabilir. Ama sürdürülebilir olmaları için kullanıcıların gereksinimlerine ve yerel imalat olanaklarına uyumlu olmaları gerekmekte…
Bu kursta, dünya çapında geçerli olan bu sorun ele alınarak yemek pişirmekte ve ısınmakta kullanılan soba ve ocakların nasıl daha sağlıklı ve verimli hale getirilebileceği konusu işlenecek. Kurs sırasında farklı yanma prensiplerini kuramsal ve uygulamalı olarak ele alacağız. Kendi roket sobamızı imal ederek cumartesi gecesi yemeğini onunla pişireceğiz. Ayrıca, pekmez pişirmekte kullanılan yerel açık ateş tekniklerini inceleyerek bu iş için geliştirilmiş bir ocak imal edeceğiz.
 |
Carlotta Werner kimdir?
Carlotta Werner Almanya?daki Bauhaus Üniversitesi?nden genç bir endüstri ürünleri tasarımcısıdır.
 |
Alman ?GTZ? ve Hindistanlı ?Prakti Tasarım Laboratuvarı? ile işbirliği içinde Güney Hindistan?da yemek pişirmekte kullanılan ocakların geliştirilmesi üzerine çalıştı. Hindistanlı ev kadınları, aşçılar ve yerel imalatçılarla birlikte Hindistan?da evsel kullanım için terracotta bir ocağı yeniden tasarladı ve yemekhanelerin ihtiyacını karşılayacak yüksek verimlilikte bir ocak icat etti.
 |
Sürdürülebilir ve kullanıcıyı temel alan tasarımlarıyla birçok ödül kazanmış olan Carlotta Werner şu sıralar İstanbul?da Orhan Pamuk için ?Masumiyet Müzesi? sergisinin hazırlanmasında çalışıyor.
| 200 TL | (İlk kurs indirimi; 2 hafta önce ödeme yapıldığında 160 TL) |
Permakültür'e Giriş Kitabını
Sinek Sekiz Yayınevi'den temin edebilirsiniz.
Merhabalar,
İÇ Anadolu Bölgesi, Çankırı/Yapraklı Doğanbey/Tatlıpınar köylerinde Pekmez yapımı için hemen hemen her köyde üç dört adet şirahane ve eklentileri var iken bugün bunlardan hiç biri kalmamıştır, her biri 50-60 litre şıra alan üçlü tavalı ocaklar ile çok ekonomik pekmez yapabilme ocaklartımız vardı, az bir odunla,talaşla,kuru otla, bulabilirsem bir fotoğrafını göndereceğim,
Sevgilerimizle,
Üç Elma Doğal Tarım
Hüseyin Genç
Doğanbey Köyü
Yapraklı/Çankırı